Vitaminler, insan vücudunun sağlıklı bir şekilde işlev görmesi için gerekli olan, genellikle dışarıdan alınması gereken organik bileşiklerdir. Vücutta çeşitli metabolik işlemlerde kilit rol oynarlar ve genellikle vücut tarafından üretilemedikleri için besinler yoluyla alınmaları gerekmektedir.
Vitaminler, suda çözünen ve yağda çözünen olmak üzere iki ana gruba ayrılır:
Suda Çözünen Vitaminler
Bu grup, vücut tarafından depolanmaz ve fazlaları idrarla atılır. Bu yüzden düzenli olarak alınmaları önemlidir. Suda çözünen vitaminler arasında B kompleksi vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) ve C vitamini bulunur.
- B Vitamini Kompleksi: Enerji üretimi, hücre sağlığı ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu gibi işlevlerde önemlidir.
- C Vitamini: Antioksidan özelliği taşır, bağışıklık sistemini destekler, cilt sağlığı ve yara iyileşmesinde rol alır.
Yağda Çözünen Vitaminler
Bu grup vitaminler, yağ dokularında depolanır ve vücut tarafından ihtiyaç duyulduğunda kullanılır. Yağda çözünen vitaminler arasında A, D, E ve K vitaminleri bulunur.
- A Vitamini: Görme sağlığı, bağışıklık sistemi ve hücre büyümesi için önemlidir.
- D Vitamini: Kalsiyum ve fosfor metabolizmasını düzenler, kemik sağlığını destekler.
- E Vitamini: Güçlü bir antioksidandır ve hücreleri zararlı serbest radikallerden korur.
- K Vitamini: Kanın pıhtılaşmasında ve kemik sağlığında önemli roller üstlenir.